Ofengemüse mit Kräuterjoghurt

Zutaten für  2  Portionen

2 Karotten
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 Süßkartoffel
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Rosmarin
250 g Naturjoghurt
1 Bund Schnittlauch oder Petersilie
1 TL Zitronensaft

Gemüse waschen, in grobe Stücke schneiden und auf ein Backblech legen.
Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25 Minuten rösten
Für den Dip Joghurt mit gehackten Kräutern und Zitronensaft verrühren.
Das Ofengemuse mit dem Kräuterjoghurt servieren.

    Zubereitungszeit:     ca. 45 Minuten            Wartezeit: